吧台服务员规章制度

发布时间:2019-06-21 编辑: 手机版

吧台服务员规章制度一、当班时应保持仪容仪表整洁,热情礼貌的为客人服务,向客人展示一种积极诚恳态度。

二、工作时间不得吃零食、吸烟,不得与客人高声谈笑,不得在当班时间睡觉、看小说或听mp玩手机。

三、不能随意让朋友或服务员进入前台。

四、不得用酒店电话办理私人事务。

五、电话铃响三声前必须接听,并且规范化服务用语做问候,声调亲切友好。

六、唱收唱付,吐字清晰,将找款递给顾客,不得扔、摔、放、甩。

七、严禁挪用公款和未经部门经理签批,将款外借他人,工作失误造成损失由当事人全部赔偿。

八、吧台员与部长轮流值中班,如果吧台员晚班到十点半以后,二天上午十点半上班,要把二天所有的事宜交待清楚(写在纸上进货名称数量电话和一些待办事宜)上一天休一天,如果二点后有三点客人就不落场。

九、吧台员和服务员一样电话交吧台。

十、对任何人都要热情,不能情绪化上岗。

服务员规章制度

服务员直接接触客人,一个整体也代表整个酒店的整体形象,因此酒店制定此制度,望全体员工遵守,互相监督执行。

一、仪容仪表

二、语言谈吐

、每天与初见面的同事和领导问好。

、见到客人应主动打招呼、面带微笑、侧身纸、让客先行。

、同事之间不许打架辱骂。

三、举止行为准则

、有礼貌、行动合乎情理,有时间观念,每天提前五分钟上班。

、在宾客面前不准吃东西等小动作。

、不准随地吐痰、乱扔果皮、纸屑,遇到脏物主动拾起。

、工作时间不许聊天、打闹、听歌、看杂志、会客、接外线电话。

、服务员不许在客人背后搞小动作。

、在服务区内不许奔跑,要轻快走路,坚持三轻,说话轻、行走轻、操作轻。

、工作时站立姿势要标准。

、爱护酒店内物品,不得蓄意破坏,更不许将酒店物品带出店外,服务区不许放私人物品。

、服务员按服务流程服务。

、如客人有意见要及时反馈给领导,若发现客人有物品遗留,不能私用,要及时上缴。

、对自己的工作区域要认真打扫,不可有死角。

、服务员不得顶撞上级,必须服从领导的工作按排,遇到误会,也要先服从后上诉。

、员工不得私自串岗、串班,上班时间不经领导同意不得擅自离岗,根据客情听从领导安排。

、关心同事,乐于助人,具有合作、团体精神,为达到同目标,最大限度的发挥自己作用。

、有灵活适应性,能熟练运用和掌握服务流程,有良好的语言表达能力,与管理者同事及客人建立良好关系,以优质服务让顾客满意。

四、其它注意事项

、对酒店的各项能源做好节能降耗工作。

、尽可能记住客人姓氏以便称呼。

、员工有偷窃行为一经发现,开除并送公安部门。

五、处罚条件

、迟到十分钟之内罚款十元,(满勤没有)未经允许早退者按旷工处理,迟到半小时按事假处理。

、病假一天扣一天,(有病例证明)事假一天扣两天,旷工一天扣三天,连续旷工三天是自动离职,工资押金没有。

、仪容仪表不合格罚款十元。 ,